啤酒厂设备酿制啤酒使（shǐ）用哪种过滤技术。过滤是酿制（zhì）啤酒的关键（jiàn）步骤，今天济南中酿机械设备有（yǒu）限公司的小编（biān）就和您具体介绍一下啤酒厂设（shè）备酿制啤酒时，如（rú）何使用过滤让啤酒更加澄清。

　　麦汁（zhī）过滤过程主要包括七个过程：顶部热水、苏（sū）醒、静置、浑浊麦汁回流、第一次麦汁过滤、洗涤和排出。以下详细介绍了过滤的（de）最（zuì）后三个过程（chéng）。

　　第一次麦汁过滤。第一种麦汁的过（guò）滤时间一般为（wéi）75～105min。如果使用先进的新型过滤系统，再加上良好的耕作操作，过（guò）滤时间可以缩短到60分钟以下。当回流的麦芽汁澄清并且回（huí）流结束时，打开进入（rù）沸腾锅或麦芽汁暂存罐的阀门，让麦芽（yá）汁进入。为了保持酒糟层疏松，过滤压差应尽可能小。当过滤阀打（dǎ）开时，不要太快，一开始，控制开度在1/4到1/3之间，然后根据（jù）麦汁的清澈亮度逐渐打开阀门（mén）。

　　在过滤期间，可以（yǐ）打开翻（fān）耕机（jī），松开过滤层，提高过滤（lǜ）速度。然而，犁刀的速度（dù）应该较慢，为1/5至1/3r/min。翻耕机（jī）的高度可以上下调节，但与滤板的最（zuì）小距离为3到5厘米，不（bú）要放得太低，以免刮伤滤板。现代的过滤罐（guàn）通常安装有差压计，以（yǐ）自动调节（jiē）耕作（zuò）机的速度和（hé）深度。

　　当第一种麦芽汁（zhī）过滤后，可以根据工艺要求在沸腾的锅中加入淀粉酶，进一（yī）步液化麦芽汁中的少量大分子糊精，使其全部转化（huà）为无色糊精和糖，提高原料利用率。

　　过滤25至30分钟后，测定第一种麦芽汁的浓度（dù），以确定要加入的洗涤水的量。为了确保过滤结（jié）束时麦芽汁的（de）浓（nóng）度，第一个麦芽汁浓度必须高于要发酵的麦芽汁浓度，大约高出40%到80%。对于生产12°P啤酒，第（dì）一次麦芽汁浓度必须为（wéi）16至20°P。

　　重大机遇：预计今年内出（chū）台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健（jiàn）康发（fā）展的机遇!