啤酒廠設備釀製啤酒時如何投放酒花。酒花是（shì）釀製啤酒的重（chóng）要材料，它會給（gěi）啤（pí）酒帶來（lái）無與倫比的奇妙口感，今天（tiān）濟南草莓视频网站機（jī）械設備有限公司的小編（biān）就（jiù）和您（nín）具體介紹一下啤酒廠設備（bèi）釀（niàng）製啤酒（jiǔ）如何投放酒花。

　　在（zài）啤（pí）酒廠設備（bèi）釀製啤酒（jiǔ）時，投放酒花的方（fāng）式和時間有多種，具體方式如下：

　　前（qián）麥汁酒（jiǔ）花：先收集麥汁和麥芽（yá）糖化後加入酒花，在此溫度下酒花中的苦酸和麥汁會發生複雜的（de）化學反應，讓啤酒花的苦味更（gèng）順滑，更爽口，這種方法（fǎ）常用於許多傳統的德國啤酒（jiǔ）和美國重口味啤酒中。

　　苦花添加：在麥汁煮沸（fèi）開始時添（tiān）加啤酒花（huā），此時添加啤酒花可（kě）以相對有限地釋（shì）放（fàng）苦酸。

　　身體花香添加方法：在麥汁煮沸前 10-30 分鍾加入啤酒花。這時候（hòu）加入的酒花雖然苦味和香味都不是最大限度的提取，但是卻可以影響酒液，帶來一些酒花（huā）特有的味道。

　　香花方法：在麥汁煮沸的最後加入啤酒花，這一次不會釋放太多的苦味，但可以將香（xiāng）氣直接保留在啤酒中。

　　幹啤酒花法：在發酵（jiào）中加入啤酒花基本（běn）完成，一般放5到10天，可以（yǐ）大大提升啤酒花香（xiāng），IPA啤（pí）酒必備工藝。

　　另外，在現在的釀酒工藝中，許多（duō）釀酒師通常將（jiāng）啤酒花（huā）添加3-4倍，通過合理添加時間和添加和排出量進行（háng）適（shì）當地調節。具體如下：

　　第1次（cì）添加時間大多在麥汁煮沸開始時。添加量占全部酒花用量的8%-15%，具體用量為0.5〜1.5kg，這一次酒花的添加起壓泡作用。

　　第2次添加時間為煮沸開始後25~30min，也有在開始後35〜40min添加的，添加量為（wéi）全部酒（jiǔ）花用量的25%〜30%。本次酒花的添加對（duì）蛋白質的凝固有較重要的作（zuò）用，也是形成麥（mài）汁（zhī）苦味（wèi）的主要階段（duàn）。

　　請注意，投放酒花的量和時間根據不同型號的啤（pí）酒設備會有所不同，建議（yì）根據設備型號和釀酒工藝來確定。

　　重大機遇：預計（jì）今年內出台精釀（niàng）啤酒標準和相關法規，新政策將接軌（guǐ）歐美現行政策，今後小型精（jīng）釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走（zǒu）向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機（jī）遇!