啤酒厂设备使用的糖化系统的内部（bù）构造。糖化系统是啤酒设备的重要组成部分（fèn），今天济南中酿（niàng）机械设备有限公司（sī）的（de）小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备（bèi）的糖化系统内部由哪些部分所组成吧（ba）。

　　啤酒厂设备（bèi）使用的糖化系统主要由以下（xià）几个部分组（zǔ）成：

　　糊化锅和糖化锅：这两个锅是糖（táng）化系统的核心部分。糊化锅主要用于对大（dà）米及其他辅（fǔ）料进行加热煮沸，部分麦芽浆使淀粉糊化和（hé）液化。糖化锅主要用于麦（mài）芽淀粉（fěn）和（hé）蛋白质的分解，使淀粉（fěn）糖化。这两个锅的结构相似，通常具（jù）有加热和搅拌的（de）功能。

　　过滤槽：用于将麦（mài）汁和麦糟分（fèn）离，获得澄清的麦汁。其结构包括内胆（dǎn）、外（wài）包、支（zhī）腿、筛板、耕（gēng）刀系统、麦汁收集、洗澡系统（tǒng）和（hé）清洗系统等组成（chéng）。

　　煮沸锅：主要目的是蒸发多（duō）余的水分（fèn），破坏（huài）酶的活性，终止生物化学变化，固定麦汁组成，进行麦汁灭菌，浸出酒（jiǔ）花中的有效成（chéng）分，以及使（shǐ）蛋白质变性凝固、析出。其结构（gòu）通常包括内胆、加热器（qì）(或夹（jiá）套)、清洗装置等组成。

　　此外，根据实际需要，糖化（huà）车间通常会配备临时储罐(用于（yú）煮沸（fèi）锅占用时暂时（shí）储存第一麦汁)和旋流沉淀池。而糖化（huà）容器（qì）的尺寸根据（jù）目的而变化（huà），取决于产生的麦芽汁的量。每个容（róng）器的容（róng）积通常为：糖化锅6~8hL;麦汁煮沸锅8~9hL;糊化锅4~5hL;过滤罐6~8hL;麦汁暂存罐3~4hL。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关（guān）法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精（jīng）酿啤酒厂灌装（zhuāng）啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业（yè）将（jiāng）会迎来健康发展的机遇!