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啤酒廠設備釀製精釀啤酒對於啤酒(jiǔ)花的要求

2023-10-10
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  啤酒廠設備釀製精釀啤酒對於啤(pí)酒花的要求。啤酒(jiǔ)花是釀(niàng)製啤酒的基(jī)礎材料,今天濟南草莓视频网站機械設備有限公司的小編(biān)就和您具體(tǐ)介紹(shào)一下啤酒(jiǔ)廠設備釀製精釀啤(pí)酒時,對於啤酒花的一些質量要求吧。

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  啤酒釀造設備對啤酒花的要求如下:

  葡萄酒花粉:幹燥至含水(shuǐ)量6%-7%,然後粉(fěn)碎成1-5mm的粉末,最後破碎或(huò)用裝有惰性氣體的塑料袋密封,可以提高啤酒花5%-10%的利用率,通常在煮沸0.5小時後加入。

  啤酒花顆粒:由葡萄(táo)酒花粉和約20%的膨潤土(tǔ)製成,經造粒機加工成直徑2-8mm、長(zhǎng)度約15mm的顆粒。使用時,啤(pí)酒花需(xū)要達到室溫,並在包(bāo)裝過程中保持(chí)真空狀態,或在常(cháng)壓下包裝,並且可以在20°C以下的環境中(zhōng)長期儲存,有效成分(fèn)利用率比啤酒花高(gāo)20%。啤酒花顆粒(lì)可分為90型和45型,90型(xíng)啤(pí)酒花顆粒屬於自然加工型,45型啤酒花粒子屬於富集型。

  啤酒花油:當在煮沸過程中加入啤(pí)酒花(huā)時,大部分(fèn)啤酒花的香(xiāng)氣都會蒸發掉。

  啤酒花的質量主要取決於其新鮮(xiān)度、香味強度和完整性。新(xīn)鮮度(dù)可以通過顏色、氣味(wèi)和觸感來判斷(duàn),香味強度可以通過燃燒和測量沸點來確定。啤酒花的儲存溫度應控製在3°C以下,並保持足夠的通風和免受陽光直射。此(cǐ)外,你應該盡量避(bì)免將啤酒花(huā)放在濕度高的地方,以(yǐ)防止其吸濕和發黴。

  重大機遇:預計(jì)今年內出台精釀啤酒標準和相關法規,新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策,今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市(shì)場,精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!


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