啤酒廠設備使用的酵母如何保持發酵力。發酵是釀製啤酒的重（chóng）要步驟，今天濟南草莓视频网站（niàng）機械設備有限公司的小編就和您（nín）具體介（jiè）紹一下啤酒廠設備釀製（zhì）啤酒時，如何（hé）保持啤酒酵母的發酵能力吧。

　　大多數釀酒商都有過發酵順利，然後突然意外地在目（mù）標重力附近停止的不愉快經曆。在一片恐慌中，發酵罐的（de）蓋子裂開往裏麵看，一半的人（rén）預計會看到（dào）表麵長出討厭的渣滓。但不，一切看起來都很愉快和衛生。如果發酵不完全，啤酒就不能（néng）裝瓶，因為櫥櫃裏有啤酒炸彈爆炸的風險，而且與新酵母混合是一（yī）件（jiàn）痛苦的事，尤其是如果配（pèi）料店不在附近的話。

　　那麽是什（shí）麽導致酵母粘在一起呢?發生這種情況的（de）原因有（yǒu）很多(除了感染或壞酵母)。其中一些包（bāo）括初始發酵過度或酵母準備不足，或（huò）溫度突然變（biàn）化導（dǎo）致酵母變冷。所有（yǒu）這些（xiē）都可以解釋為什麽（me）發酵（jiào）停止，但都不意味著啤酒一定會被破壞。然而，發酵確實需要完成，然後才能將（jiāng）啤酒裝桶/裝（zhuāng）瓶。有一（yī）件事可以讓酵（jiào）母恢複工作，而且很容易做到，那（nà）就是簡單地在三合一夾克中加入溫水(而不（bú）是熱水（shuǐ）)。這可以通過兩個（gè）簡單的步驟來完成：

　　確保溫度控製（zhì）閥(TCV)軟管連（lián）接到溫水(高於目標溫度5-10攝氏度)

　　電子（zǐ）溫度控（kòng）製器(ETC)被編程為僅將發酵罐加熱幾度。

　　當ETC檢測到溫度低於目標時，它（tā）會發送一個（gè）信號以打（dǎ）開TCV。溫（wēn）水從底部進入三合一夾套，並通過夾套向上流動，將熱量傳（chuán）遞到容器中，加（jiā）熱（rè）麥芽汁/啤酒。它繼續流（liú）動，直到溫（wēn）度達到目（mù）標，此時（shí）TCV關閉。當水（shuǐ）在底部加熱麥芽汁/啤酒時，加熱的麥芽汁上升(熱（rè）水（shuǐ）上升)，攜帶可能沉澱在底部的酵母返回發酵罐主體（tǐ）。當酵母（mǔ）被加熱（rè）時，它的新（xīn）陳代謝被重新激活/加（jiā）速並被引入糖中。這可能是使發酵再次進行並充（chōng）分發酵所（suǒ）需要的全部。這種方法對於想要脫離懸浮液的高度絮凝的酵母菌株也（yě）非常（cháng）有用。發酵罐內產生（shēng）的周期性加熱和隨後的電流可（kě）能是保持發酵愉快冒（mào）泡所需的全部。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤酒標準和（hé）相關法規，新政策將接軌歐美現行（háng）政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!