啤（pí）酒廠設備釀製啤酒時發酵的重要意義。發酵是釀製啤酒的重要的關鍵步驟，今天濟南草莓视频网站機械設備有（yǒu）限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀製啤酒時（shí）進行發酵（jiào）的（de）重要意義（yì）。

　　每個家庭釀（niàng）酒師都能回憶起一個難忘的發酵（jiào）過程。被（bèi）“感（gǎn）染”的批次;也許你是一個目光敏銳（ruì）的釀酒新手，急切地等著品嚐你的成品啤酒;結果發現黃油（yóu）、嘔吐物和指甲油一小口一（yī）小口的味道（dào），慢慢而悲傷地意識到（dào）這批（pī）最好扔掉。“擱（gē）置”批次;也許你檢查了（le）一下玻璃瓶，對自己說：“它現在一定在冒泡”，然後歎一口氣：“不，不，不是。”或者“過於劇（jù）烈”的批次;也許你走進房間，從（cóng）壁櫥裏拿出一件襯衫，卻發現（xiàn）你實際上沒有什麽可穿的，因為你的衣（yī）服上沾滿了酵母和麥芽汁，你的酒瓶神（shén）秘地缺了一個氣（qì）閘。

　　一位著（zhe）名的釀酒科學老師（shī）在解釋酵母的（de）重要性時（shí），有些淡化了釀酒師在整個過程中（zhōng）的作用，曾說“任何白癡都可以製造糖（táng）水”。盡管（guǎn）如此（cǐ），我們知道，要生產（chǎn）出高質量的麥汁，必須采（cǎi）取（qǔ）許多“辣條”質量保證措施。重點是：酵母是（shì）一頭野獸。釀酒人釀造麥芽汁，酵母釀造（zào）啤酒。

　　當溶液從糖水轉移（yí）到啤（pí）酒中時，人們很容易認（rèn）為（wéi）發生的巨大生化變化（huà）是（shì）理所當然（rán）的。但（dàn）這確（què）實很（hěn）了（le）不起：作為釀酒師，我們有意識地控製（zhì）一個活的生物體(實際上是很多這樣的生物體)，並將它們置於各種條件下，以創造出我們所知道和喜愛的（de）最終產品。可以說，早期的釀酒師、麵包製（zhì）造商、蘋果酒製造商等實際上（shàng）是第一批生（shēng）物化學家。因（yīn）此，讓我們了解商（shāng）業規模（mó）發酵的基本原理，因為我們知道，“糟糕”的商業發酵不僅僅是（shì）“哦，好（hǎo）吧，下次運（yùn）氣更（gèng）好”的經曆，還會（huì）轉化為重大的財務損失（shī）。

　　首先，簡單解釋一下酵母“瀝青”。也許你隻是從家庭釀酒向商業環境的飛躍（yuè）。正如你可能知道（dào）的，在商（shāng）業規模上投球通（tōng）常不像切掉酵母包的頂部並將其倒入泥瓦匠罐（guàn）那麽簡單。酵母“瀝青”(或特定量（liàng）的（de）酵母)應經過（guò）充分計算，並在麥芽汁進入發酵罐時添加到麥芽（yá）汁中。

　　乍一看（kàn），精確（què）計算的酵母（mǔ）瀝（lì）青可能（néng）令人望而卻步。但在一個建立在共享（xiǎng）知識（shí）基礎上的行業中，你會發（fā）現許多優秀的資源（yuán）可以幫助（zhù）你完成這（zhè）些步驟。花點時間了解不同的投球（qiú）速率;它們如何影響最終的啤酒，以及什（shí）麽對（duì）你的（de）品牌最有效。這同樣適用於理解氧氣添加和成功收獲或繁殖酵母。隨著你繼（jì）續掌握酵母處理(可以說（shuō）是整個過（guò）程中最重要的步驟之一)，你將有望開發出“久經考驗”的方法，在你的係統中保（bǎo）持健康的培養物。

　　重大機遇：預（yù）計今年內（nèi）出台精釀啤酒標準和相關法規（guī），新政策將接軌歐美現行政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精（jīng）釀啤酒行業將會（huì）迎來健（jiàn）康發展的機（jī）遇!