啤酒廠設備釀製啤酒為什麽使用低溫發酵。低溫發酵是釀製啤酒的常用手段，今天濟南草莓视频网站機械（xiè）設備有限公（gōng）司的小編就和您（nín）具體介紹一下啤酒廠設（shè）備生（shēng）產啤酒時，為什麽要使用低溫發酵吧。

　　啤酒廠設備釀（niàng）製（zhì）啤酒（jiǔ）使用低（dī）溫發酵的（de）原因有以下幾點：

　　低溫發（fā）酵有利於酵母的緩慢而充分的發酵，可以產生更加細膩的風味和（hé）柔和的口感。在低溫條（tiáo）件下，酵（jiào）母的代謝速（sù）度減緩，有更多的時（shí）間來產生和積累香味物質，從而使啤（pí）酒的風味更加豐（fēng）富。

　　低溫發酵可以降（jiàng）低啤酒中（zhōng）的高級醇含（hán）量。高級醇是啤酒中的一種成分，如果含量過高，會給啤酒帶來苦澀味和刺（cì）激性，影響啤酒的品質。低溫發酵條件下，酵母對高級醇的（de）合成受到一定的限製，從而降低了啤酒中高級醇的含量。

　　低（dī）溫發酵有利於啤酒的陳化和後熟。啤酒在發酵完成後，還需要經過一段時間的陳化和後（hòu）熟過程（chéng），才能使其口感和風（fēng）味更加穩定。低溫發酵條件下，啤酒的陳化和後熟過程更加充分，有利於啤酒品質的提高。

　　低溫發酵還可以減少雜菌的汙染和感染機會（huì）。在低溫條件下，各種雜菌的生長和繁殖受到一定的限製，從而降低了啤酒被雜菌汙染的風險。

　　綜上所述，使用低溫發酵工藝可以提（tí）高啤酒的品質和口感，降低生（shēng）產成本和風險，是啤酒生產過程中常用的一種工藝方法（fǎ）。

　　重大機遇：預計今年內出台精（jīng）釀啤（pí）酒標準和（hé）相關法規，新政策將接（jiē）軌歐美現行政策，今後小型（xíng）精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀（niàng）啤酒行業將會迎來健康發展的（de）機遇!