啤酒廠設備生產小麥（mài）啤酒的主要方法。小麥啤酒是一種受到萬千消費者喜愛的啤酒類型，今天濟（jì）南中（zhōng）釀機械設備有限公司的小編就和您具（jù）體介紹一下啤酒廠設備生產（chǎn）小麥啤酒的幾個最為主（zhǔ）要的方法吧。

　　啤酒廠生（shēng）產小麥（mài）啤酒的主要方法包括（kuò）以下步驟：

　　1、原料選擇與配比（bǐ）：首（shǒu）先，需（xū）要選擇適合釀造小麥啤酒的小麥麥（mài）芽。通常，蛋白質含量較低（dī）的小麥麥芽比蛋（dàn）白質含量高的更（gèng）適合釀造小麥啤酒。小麥麥芽的用量應大於1/2，但過多可能會（huì）造成麥汁過濾困難。因此，小（xiǎo）麥麥芽會（huì）與大麥芽搭配（pèi）使用。另外，可以通過添加（jiā）深色麥芽、深色焦香麥芽或小麥著色麥芽來調整麥（mài）汁的顏色，以（yǐ）增加啤酒的風（fēng）味。

　　2、粉碎（suì）麥芽（yá）：將（jiāng）選好的麥芽（yá）進行粉碎，以便後續的糖化過（guò）程（chéng）。

　　3、糖化：將粉碎後的麥（mài）芽（yá）放（fàng）入糖化鍋中，加入適量的水，在一定的溫度下進行糖化，使麥（mài）芽中的澱粉轉化為可發酵的糖。

　　4、過濾：糖化完成後，將糖化醪（láo）過濾，得到清澈的麥汁。

　　5、洗糟：將過濾後的麥糟用水洗滌（dí），以提取剩餘的糖分。

　　6、煮沸：將麥（mài）汁煮沸，同（tóng）時加入啤（pí）酒花和其他香料，以（yǐ）調（diào）整啤酒的口感和風味（wèi）。

　　7、回旋沉（chén）澱：煮（zhǔ）沸後的（de）麥汁需要進行回旋沉澱，以去除（chú）雜質和沉澱（diàn）物。

　　8、降溫進發酵罐：將沉澱後的麥（mài）汁降溫至適當的溫度，然後轉入發酵罐（guàn）中。

　　9、投放酵母發酵（jiào）：在發酵罐中加入適量的酵母，進行發酵。發酵過程中，酵母會吃掉麥汁中（zhōng）的糖，產生酒精和二氧化碳。

　　10、老化和裝瓶：發酵完成後，將啤酒進行老化處理，以提高其口感和穩定性。然後，將啤（pí）酒裝瓶或灌（guàn）入桶中，即可上市銷售。

　　以上就是啤酒廠生產小麥啤酒的主要方法。在實際生產過程中，還需要根據具體的設備、工藝和市場需（xū）求進行（háng）調（diào）整和（hé）優化。

　　重大機遇：預計（jì）今年內出台精釀啤酒標準和相（xiàng）關法規，新（xīn）政策將（jiāng）接軌歐美（měi）現行政策，今（jīn）後（hòu）小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行（háng）業將會迎（yíng）來健康發展的機遇!