啤酒廠設備釀製精釀啤酒如何降（jiàng）低上頭感。很多朋友飲用啤（pí）酒後會產生上頭感，今天濟南草莓视频网站機械設備有限公司的小編就和您具體介紹（shào）一下啤酒廠設備釀製的精釀啤酒（jiǔ）如何降低飲用者的上頭感吧。

　　精（jīng）釀啤酒的上頭感主要來源於其中的高級醇（chún），要（yào）降低這種上頭感，可以從以下幾（jǐ）個方麵進行改善：

　　控製發酵溫度（dù）：發酵溫度過高會導致酵母繁殖過（guò）快，從而增加高級醇的生成量。因此（cǐ），應將發酵溫（wēn）度控製在適當的範圍內，以降低（dī）高級醇（chún）的生（shēng）成（chéng）量。

　　選用合適的酵母（mǔ）菌種：不同酵母菌種對高級醇的生成量有顯著影（yǐng）響。應選用高級醇生（shēng）成量低的酵母（mǔ）菌種，以降低精釀啤酒的上頭感。

　　控製麥汁組成：麥汁中的（de）α-N含量、鎂離子（zǐ）、泛（fàn）酸等營養物質對高級醇的生成有顯（xiǎn）著影響。應控製麥汁中的α-N含量在合（hé）理（lǐ）範圍（wéi）內，並保證麥（mài）汁中含有酵母生長所需要的（de）營養物質。

　　控製麥汁充氧量：麥汁充氧量越高，高級醇生成量越多。應將麥汁充氧量控製在適當的範圍內，以降低高級醇的生（shēng）成量。

　　發酵方式：不同的發酵方式對高級（jí）醇的（de）生成量有顯著影響。應選用適當的（de）發酵（jiào）方式，以降低精釀啤酒的上頭感。

　　貯酒時間：貯酒時間（jiān）越長，高級醇的揮（huī）發量越多，上頭感越低。因此，可（kě）以適當延長貯酒（jiǔ）時間，以降低精釀啤酒的上頭感。

　　原料選擇：選用優質麥芽、水和酒花等原料，可以降低精釀啤酒中高級醇的含量，從而降（jiàng）低上頭（tóu）感。

　　綜上所述，降低精釀啤（pí）酒的上頭感需要從多個方麵進行改善和控製。通過合（hé）理的設備配（pèi）置和工藝優化，可以有效地降低精釀（niàng）啤酒中高級醇的含量，提高產品的（de）品質和口感。

　　重大（dà）機遇：預計今（jīn）年（nián）內出台精釀啤酒標準和相關法規，新政策（cè）將接軌歐美現行政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業（yè）將會迎（yíng）來健康發展的機遇!