啤酒廠設備釀製精釀啤酒對於設備的具體要（yào）求。精釀啤酒是一種深受廣（guǎng）大（dà）消費者喜愛的酒類（lèi），今天濟南（nán）中（zhōng）釀機械設備（bèi）有限（xiàn）公司的小編（biān）就和您具體介紹一下啤酒廠設備（bèi）釀製啤酒時，對（duì）於（yú）設備的一些要求吧。

　　啤酒廠（chǎng）的（de）啤酒生產設備（bèi）有以下（xià）要（yào）求：

　　設備應符合安全生產要求，如照明燈具應為（wéi）防爆設施（shī）。

　　麥汁製備、發酵和其他生產區域應符合以（yǐ）下要求：

　　原料破碎采用獨立隔室。

　　用於手部清潔和消毒的自來水和消毒（dú）用品。

　　應（yīng）有機械排氣設施（shī）(或（huò）管道排放)、溫度監測裝置、空氣消毒設施(如紫外線燈)、設備清潔消毒設施和冷庫設施。

　　釀造用水應符合國家有關規定。

　　廢水（shuǐ）排放應符合市政管網或當地法規的要求。

　　貯存應符合下列要求（qiú）：

　　應該有儲存酒糟和碎玻璃瓶等（děng）廢物的設備（bèi）或設施（shī）。

　　原材料應（yīng）根據不同區域的原材料性（xìng）質進（jìn）行儲存，並（bìng）有明確的標識。

　　清潔劑、消毒劑、潤滑劑等應安全（quán）包裝並與原材料分開。

　　食品和器皿儲藏室設施，應符合環保、節能、食品安全標準或要求，便於操作和清潔（jié）。

　　啤酒容器應符（fú）合食品（pǐn）安全標準或要求、使用安全（quán）要（yào）求以及易於清潔（jié）和消毒的（de）要求。

　　鮮啤酒生產設備包括：原（yuán）料粉碎設備、糖化設備、糊化設備、麥汁過濾設備、煮沸設備、回旋沉澱設備、麥汁冷卻設備、酵母（mǔ）擴培設備、發酵罐、啤酒澄清設備、清酒罐、灌裝設（shè）備（bèi）、殺菌設（shè）備(熟啤酒應（yīng）具備)、無菌過濾和無菌包裝設備（bèi）(生啤酒應具備)。生啤酒（jiǔ）的生產還應有全麵的生產過程無菌控製（zhì）。特種啤酒的生產（chǎn）應有與特種啤酒生產工藝相適應的生產設備，如：冰啤酒的（de）生產應有冰晶化處理設備。

　　重大機（jī）遇：預計今年內出台（tái）精釀（niàng）啤（pí）酒標準和相關法規，新政策將接軌（guǐ）歐美現行政（zhèng）策，今後（hòu）小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正（zhèng）式走向市（shì）場，精釀（niàng）啤（pí）酒行業將會迎（yíng）來健康發展的機遇!