啤（pí）酒廠設備生產精釀啤酒（jiǔ）的大致分類（lèi）。精釀（niàng）啤酒是啤酒廠（chǎng）設備可（kě）以（yǐ）釀製的啤酒種類之一，今（jīn）天濟南草莓视频网站機械設備（bèi）有限公司的小編就和您（nín）具體（tǐ）介紹一下啤酒廠設備釀（niàng）製（zhì）的精釀啤酒大致可以分為哪幾個（gè）大類吧。

　　啤酒廠設備生（shēng）產精釀啤酒大致有以下分（fèn）類（lèi）：

　　根（gēn）據（jù）所用原材（cái）料：可以分為啤酒及輔料，其中（zhōng）啤酒（jiǔ）主要原料為（wéi）麥芽，再以其他穀（gǔ）物（wù）為輔料，通過浸出或煮沸糖化釀造。另外（wài）還有全麥芽啤酒，小麥啤酒也叫白啤酒。

　　根據生產方（fāng）式（shì）：可以分為生啤（pí）酒（jiǔ）和熟啤（pí）酒。生啤酒指在成品（pǐn）中（zhōng）允許（xǔ）含有一定量的活酵母不經過巴（bā）氏（shì）殺菌（jun1）或瞬時高溫殺菌，達到一定生物穩定（dìng）性。而熟啤（pí）酒是經過巴氏殺菌（jun1）或瞬時高溫殺（shā）菌後的瓶裝和罐裝啤酒。

　　釀造方式：頂層發酵的ALE(艾爾)，釀製溫度較高（gāo），口感香濃、果味濃鬱;底（dǐ）層發酵（jiào）的LAGER(拉格)，釀製溫度（dù）較低（dī），口感清爽、易飲。

　　麥（mài）芽類型（xíng）：以淡色麥芽釀製的PILSNER(比爾森)，口感（gǎn）清爽、容（róng）易入口（kǒu）;以小麥麥芽（yá）為主要原料的WHEAT BEER(小麥啤（pí）酒)，口感柔和、微酸;以（yǐ）黑色麥芽為原料的PORTER(波特)，口感濃鬱、滑順。

　　口感和風味：SOUR BEER(酸啤酒)口感酸澀、清爽，常帶有果香、酸味等風味;FRUIT BEER(水（shuǐ）果啤酒)是在釀造過（guò）程中加入水果或果汁，口感鮮甜、果味濃鬱;BARREL-AGED BEER(桶陳啤酒)在橡（xiàng）木桶中陳釀，口感（gǎn）複雜、香氣濃鬱。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤酒標（biāo）準和相關法規，新政策將（jiāng）接軌歐美現行政策（cè），今後小（xiǎo）型精釀啤酒廠灌（guàn）裝啤酒可正式走向市場，精釀（niàng）啤酒行業將（jiāng）會迎來健康發展的機遇!