啤酒廠設（shè）備釀製啤酒如何提糖化效率。對於啤酒廠而言，提高（gāo）啤酒的釀製效率是非常重要（yào）的，今天濟南（nán）草莓视频网站機械設備有限（xiàn）公司（sī）的小編就和您具體聊聊啤酒廠設備釀製啤酒時，如何提（tí）高啤酒的糖（táng）化效率吧。

　　啤酒廠設備釀造啤酒以提高糖化效（xiào）率的主要方法如下：

　　確保（bǎo）原料新鮮並適當壓碎。穀物應該“粉碎”而不（bú）是（shì）“研磨”，以產生裂縫，提高（gāo）水分和酶消化的效率。

　　選擇合適的設（shè）備，如輥（gǔn）磨機，可以提供（gòng）更好的破碎效果。

　　為了確保水的化學性質合適，添（tiān）加鈣等礦物質可以提高糖化效率。

　　將土豆（dòu）泥的pH值（zhí）控製在5.1和5.3之間。

　　在糖化過程中使用適當的溫度和時（shí）間，如使用高溫糖化（huà）工藝(低發酵度糖（táng）化法、跳躍糖化（huà）法)，可以將糖化溫度（dù）控製在72℃(澱粉（fěn）酶的最佳溫度)，提高澱粉酶的活性。

　　在低（dī）熱量啤酒的生產中（zhōng），可（kě）以在糖化過程中添加澱粉酶，也（yě）可以在發（fā）酵過程中使用真菌澱（diàn）粉酶來提高最終發酵能（néng）力。

　　重大機遇：預計今年內出台（tái）精釀啤酒標準和相關法規，新（xīn）政策將接軌歐美現行政策，今後小型（xíng）精釀啤酒廠（chǎng）灌（guàn）裝啤酒可正（zhèng）式（shì）走（zǒu）向市（shì）場，精釀啤酒行（háng）業將會迎來健康發展的機遇!