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詳細了解精釀啤酒(jiǔ)廠設備(bèi)都是有哪些設備

2025-02-12
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  小型精釀啤(pí)酒廠設備根據不同的客(kè)戶需(xū)求,會有不同的配置要求。

  釀造啤酒的種(zhǒng)類以及主要啤酒的濃度是(shì)多少,啤酒釀造設備會(huì)有不(bú)同的設計(jì)參數要(yào)求。

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  啤酒種類要求(qiú):

  釀造幾款不同的產品,配置不同的發酵罐的數量會有所不同,會配比大小不(bú)同類型的啤酒(jiǔ)發(fā)酵罐;

  啤酒濃度:

  釀造啤酒的濃度是多(duō)少,主要是淡(dàn)爽的還是以高濃為主的啤酒,這樣會有不同的設(shè)計參數(shù)作為指導,釀造(zào)出來的啤酒更符合標準,才不會出現技(jì)術性(xìng)的產品缺陷。並不是(shì)一套設備,可以釀造不同濃度的啤酒(jiǔ),符合釀(niàng)造工藝要求,是有區間要求的,這樣才可(kě)以設計出適用於釀造,發酵,過(guò)濾,以及灌裝的合格啤(pí)酒。同時釀造時會更加的省(shěng)時省力,工作會更加的順暢。

  啤酒產量(liàng):

  啤酒廠工廠(chǎng)麵積有多少(shǎo),是否有後期擴大產能的計劃

  我們會(huì)根據客戶(hù)的廠房麵積以及高度,綜合考慮(lǜ)設備產(chǎn)能的大小。

  在(zài)廠房麵(miàn)積足(zú)夠大的情況下,我們會根據客戶的要求,留(liú)夠足夠發展計劃的產能(néng)需求,二期工程預(yù)算(suàn)設計考慮。

  這樣就(jiù)造成了(le)設(shè)備的整體配置不同,設備的整體造價也會(huì)有很大(dà)的不同。

  控(kòng)製程序:

  整體(tǐ)設備自動化(huà)程度不同,設備的造價也會不同,自動化(huà)程度越高,操作人(rén)員越少,同時減少勞動強度,同時設備的造價也(yě)會越高。小型精(jīng)釀啤酒廠設備主要以半自動為主,這(zhè)樣的造價比較低一些。大(dà)型啤酒廠設備自動化程度(dù)偏高,減少人為操作,以全自動的為主。

  啤酒包裝(zhuāng)形式:

  啤酒的包裝線:玻璃瓶(píng),易拉罐,鋁瓶,馬口鐵等包裝形式,灌裝線不同配比的設備也會有所不同(tóng),設備的造價相應的也會差別比較大。

  山東草莓视频网站機械啤酒(jiǔ)設備公司專業的啤酒廠設計製造廠家,我們會根(gēn)據不同的客戶要求,設計出更符合(hé)需求的釀造設備。小型啤酒設備同樣符合大型啤酒廠釀造技術參數要求。

  年產量300噸--10萬(wàn)噸的啤酒廠可以設計整體配置(zhì)方(fāng)案。

  精釀啤(pí)酒廠設備主要由粉碎係統(tǒng)、糖化係(xì)統(tǒng)、發酵係統、菌種係統、過濾係統、製冷係統、CIP清洗(xǐ)係(xì)統、灌裝係統、控製係統、加熱係統、水處理係統以及其(qí)他輔助設備組成。

  1. 粉碎係統:主(zhǔ)要包括麥芽粉碎機,用於將麥芽破碎成適(shì)合(hé)釀造的顆粒大小,以便糖化過程中澱粉的釋放,同時粉碎係統配備提升係統,添加大米輔料的同時配有大(dà)米粉碎係統,同時配有控製係統相匹(pǐ)配使用。

  2. 糖化係統(tǒng):是整個釀造(zào)過程中的核心,負責將麥芽轉化為麥汁(zhī)。它包括糊(hú)化(huà)鍋、糖化(huà)鍋(guō)、過濾槽(cáo)、暫存槽、煮沸鍋、漩沉槽等設備,以及熱水鍋、換熱器、衝氧裝置、冷水(shuǐ)罐等輔(fǔ)助設備。在整個係統(tǒng)中同時配置調(diào)節閥流量計液位計氣動閥角座閥安全閥等組成(chéng)聯動控製係統(tǒng)。例如:麥芽自動糖化,會(huì)有(yǒu)溫度感應與蒸汽加熱相匹配(pèi),實現自動糖化過程;糖化鍋進料量進水量需要進行精確的統計,確(què)定每(měi)一批次的數量,麥汁才可以更穩定,啤酒也會更穩定;過濾槽的過濾速度,自動出糟(zāo),過濾麥汁的數量需要流(liú)量計計量,這樣才能知(zhī)道得到麥汁量是(shì)多少,同樣為了得到更穩定的麥汁更穩定的啤酒(jiǔ),煮沸鍋的蒸發量同(tóng)樣是有要求的,蒸發(fā)量要達到8-12%,同樣漩沉的速度同樣的重要。以(yǐ)及麥汁換熱的時間要求等。滿足需要的(de)釀造啤酒的參數,我們是為了得到更穩定的啤酒質量。如果不能(néng)滿足其參數(shù),每罐啤酒的風味會有所不公,同時質量得(dé)不到保證。

  3. 發酵係統:由(yóu)多個發酵罐組成,為酵母的生長和發酵提供適宜環境。發酵(jiào)罐的數量(liàng)和容量(liàng)應根據生(shēng)產規模進行配置。此外,還有溫度調(diào)節裝置、壓力控製裝置等輔助發酵設備,共同確保發(fā)酵過程的(de)順(shùn)暢進行和啤酒品質的穩定。同時啤酒(jiǔ)的不鏽鋼管路同樣的重要(yào),減少染菌幾率。

  4. 製冷係統:主要用於降溫,包括冰水罐、冷水(shuǐ)罐和製冷機等(děng)設備,以確保旋(xuán)沉(chén)後麥汁和發酵過程中的溫(wēn)度控製(zhì)。

  5. CIP清洗係統:用於對設備進行清洗和滅菌,確保啤酒設備的衛生和安全,啤酒廠的清洗工作是非常(cháng)重要的(de),可選擇全自動CIP清洗,小型設備可(kě)選擇半自動清洗。

  6. 灌裝係(xì)統:主要用於將(jiāng)發(fā)酵成熟的酒液進行後續處理和包裝。包(bāo)括灌瓶機、灌桶機、洗桶(tǒng)機,以及自動化較高的灌瓶機和易拉罐灌裝設備等。灌(guàn)裝完成後進行殺菌工作,延長啤酒的保質期。貼(tiē)標(biāo)機噴碼機(jī)裝箱(xiāng)機(jī)等組成一整套的灌裝線。

  此外,濟南草莓视频网站機械設備(bèi)有限公司的精釀啤酒廠還需原料(liào)處理設備、輸送設備、控製係(xì)統等其他輔(fǔ)助設備的支持,這些設備共同(tóng)為精釀啤(pí)酒生產提供全麵保障。

  重(chóng)大機遇(yù):預計今年內出台精釀啤酒標準和相關法規(guī),新政策將接軌歐美現行政策(cè),今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場,精釀啤酒行業將(jiāng)會迎來(lái)健康(kāng)發展的機遇!



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